Uunilohi pinaattikastikkeessa

1 kirjolohifilee (n.700g)
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
mustapippuria
1 sipuli
½ rkl öljyä
1 pussi (150 g) pakastepinaattia
2 ½ dl ruokakermaa
suolaa

1. Pyyhi lohifilee talouspaperilla ja laita uunivuokaan.
2. Mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä sipulia hetki, lisää pinaatti ja kerma. Kuumenna kastike, maista ja mausta suolalla ja kaada se uunivuokaan kalafileen päälle.
5. Kypsennä uunissa 200°C:ssa 30-40 minuuttia tai kunnes kala on kypsä.
6. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita ja salaattia.
   
   Testattu Marttakeittiössä