Uunimunakas sienistä

200–400 g suppilovahveroita
1 rkl rypsiöljyä
0,5 tl mustapippuria
1 maustemitta suolaa
1 tl kuivattua persiljaa (tai 3 rkl tuoretta)
4 munaa
1 dl kaurakermaa

1. Voitele piirakkavuoka rypsiöljyllä.
2. Puhdista ja pilko sienet. Kumoa sienet kuumalle pannulle ja kääntele lastalla, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut.
3. Lisää öljy ja mausteet. Paista muutama minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon. Lisää joukkoon kaurakerma.
5. Lisää sienet munakasmassaan.
6. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes munakkaan pinta on kullanruskea.

Testattu Marttakeittiössä