Uunitacot ja hemapa-salsa

Uunitacot:
2 rkl Apetit rypsi-rapsiöljyä
1 pss (200 g) Apetit Sipulikuutioita
1 pss (300 g) Apetit Pomodoro Rosso tomaatti-kasvissekoitusta (tai 70 g tomaattipyrettä ja 2 raastettua porkkanaa ja valkosipulinkynsi)
6 dl Hernis-kasviproteiinia
2 dl vettä
2 rkl soijakastiketta
½ pss tacomaustetta
1 prk (200 g) ranskankermaa
100 g juustoraastetta
4 keskikokoista tortillalettua
1 lime

1. Kuumenna öljy pannulla.
2. Kuullota sipulikuutiot ja tomaatti–kasvissekoitus pannulla.
3. Lisää Hernis ja jatka kuullottamista hetki. Lisää vesi ja soijakastike.
4. Mausta tacomausteella ja anna täytteen hautua hetki, jotta maut tasaantuvat. Sekoita joukkoon ranskankerma ja lisää tarvittaessa hieman vettä.
5. Levitä neljä keskikokoista tortillalettua uunipellille.
6. Jaa täyte lettujen toiselle puolelle puolikuun muotoon ja ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Taita letut täytteen päälle.
7. Valele uunitacot kevyesti öljyllä ja ripottele päälle loput juustoraasteesta..
8. Paista 200 °C uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
9. Tarjoile hemape-salsan ja limesiivujen kanssa.

Hemapa-salsa:
1 pss (200 g) Herne-maissi-paprika pakastetta
2 tomaattia
1 pieni punasipuli
1 valkosipuli
½ ruukku korianteria
½ limen mehu
1 rkl Apetit rypsi-rapsiöljyä
suolaa
pippuri

1. Kuumenna herne-maissi-paprika pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä nopeasti.
2. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi ja hienonna punasipuli sekä valkosipuli. Silppua korianteri.
3. Sekoita kasvikset kulhossa, purista joukkoon limen mehu ja lisää rypsiöljy.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita ja anna salsan maustua hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Hyödynnä ylimääräiset tortillat tekemällä niistä nachoja: leikkaa letut kahdeksaan osaan, voitele kevyesti rypsiöljyllä ja ripottele pinnalle hieman suolaa. Paista 200 asteessa noin 4 minuuttia, kunnes rapeita.

Testattu Marttakeittiössä

Resepti on tehty yhteistyössä Apetitin kanssa.