Vaalea sieni-kurpitsakeitto

2 dl hienonnettuja vaaleaorakkaita, kehnäsieniä, herkkusieniä tai tatteja
1 sipuli
1 kesäkurpitsa
2 rkl rypsiöljyä
4 rkl vehnäjauhoja
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
0,5 tl kuivattua timjamia
0,5 tl suolaa
ripaus valkopippuria
1-2 dl ruoka- tai kaurakermaa
0,5 dl hienonnettua tilliä

1. Paloittele sienet ja kypsennä ne pannulla.
2. Hienonna sipuli ja leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
3. Laita kasariin öljy ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää sienet ja kesäkurpitsat. Paista muutama minuutti.
4. Sekoita joukkoon jauhot ja anna turvota hetki.
5. Lisää vesi, liemikuutio, kuivattu timjami ja sekoita.
6. Keitä hiljalleen 15-20 minuuttia.
7. Lisää suola, pippuri ja kerma.
8. Kuumenna keitto ja viimeistele hienonnetulla tillillä. Tarkista maku.
   
   Vinkki: Pakkaa kuuma keitto ruokatermokseen ja nauti retkieväänä.
   
   Testattu Marttakeittiössä