Vihreä munakas

4 kananmunaa
n. 1 dl nuoria maitohorsman tai vuohenputken lehtiä
4 rkl vettä
3 rkl juustoraastetta
ripaus suolaa ja mustapippuria
1-2 rkl öljyä

1. Sekoita munien rakenne rikki kulhossa.
2. Lisää joukkoon silputut maitohorsman lehdet, vesi, juustoraaste ja mausteet. Sekoita.
3. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kaada munakasseos siihen.
4. Sekoita hyytyvää massaa puuhaarukalla muutamia kertoja rauhallisin vedoin. Anna kypsyä hetki kannen alla.
   
   Testattu Marttakeittiössä