-
Avainsanat:
- Gluteeniton
- Kasvisruoat
- Kesä
- Munaton
Valmistusohje
3 rkl öljyä
1 vihreä kesäkurpitsa
1 keltainen kesäkurpitsa
pieni purjo
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
pieni purkki tomaattipyreetä
basilikaa
oreganoa
(2–3 valkosipulinkynttä)
ripaus minttua
persiljaa
ranskankermaa
1. Suikaloi pestyt kurpitsat ja purjo. Hauduta niitä jonkin aikaa öljyssä kattilassa.
2. Lisää vesi, liemikuutio, tomaattimurska ja –pyree.
3. Keitä hiljalleen noin puoli tuntia.
Vinkki! Tuoreet yrtit maustavat keiton tosi houkuttelevaksi.
Valkosipulin ystävät lisäävät keittoon pari kolme murskattua kynttä.
Ranskankermasilmä lautasella kruunaa annoksen.
Ainesosat
-
3 rklRypsiöljy
-
350 gKesäkurpitsa, zucchini
-
120 gPurjosipuli
-
5 dlVesi, vesijohtovesi
-
1 kplKasvisliemikuutio
-
400 gTomaattimurska
-
90 gTomaattisose, tomaattipyree
-
4 rklBasilika, tuore
-
10 gValkosipuli
-
1 rklMinttu, tuore
-
2 rklPersilja
-
1 dlCreme fraiche, ranskankerma, rasvaa 28 %
-
350 gKesäkurpitsa, zucchini
-
3 rklBasilika, tuore
Reseptin ravintosisältö
Energia
252
kcal/annos
- Rasva 18.8 g
- Rasvahapot tyydyttyneet 5.8 g
- Proteiini 4.2 g
- Hiilihydraatti erotuksena 21.1 g
- Sokerit 13 g
- Kuitu, kokonais- 5 g
- Natrium 613.2 mg
- Kalsium 84.9 mg
- Rauta 2.4 mg
- C-vitamiini 69.4 mg