Pääsiäinen

Pääsiäinen on kristillisistä juhlista vanhin ja tärkein. Monet pääsiäiseen liittyvät perinteet ovat pohjimmiltaan pakanallisia ja liittyvät valon lisääntymiseen luonnossa. Monen mielestä kevät alkaakin juuri pääsiäisestä.

Pääsiäisen ruokapöytä

Pääsiäisen ruokapöytään katetaan perinteisesti lammasta tai karitsaa. Lampaanlihalle pääsiäinen on suursesonki. Suomessa syödään pääsiäisenä lähes puolet koko vuoden lampaanlihan kulutuksesta.

Lammaspaisti

Lammaspaisti ei synny ihan hetkessä, mutta sen valmistus ei ole vaikeaa.

Lammaspaimenen paistos

Tässä paistoksessa lampaanjauheliha saa kannen perunamuusista ja parmesaanista.

Rakuunabroileri

Jos lammas ei maistu, voit kokeilla rakuunalla maustettua broileria pääsiäispöytään.

Paimenen paistos

Paimenen paistoksessa lampaanlihan lisäksi makua antavat myös sienet.

Punainen lammaspata

Haudutettu punainen lammaspata saa värinsä tomaattipyreestä.

Lampaankyljykset

Pannussa ruskistetut lampaankyljyket ovat juhlavaa ruokaa parhaimmillaan.

Murea lammaspata

Herkullisen murea lammaspata sopii tarjoiltavaksi uuniperunoiden kera.

Rahkajuusto

Yrttinen tai pippurinen rahkajuusto on tarjolle kumottuna kuin suolainen pasha.

Kukkokiekuu-munat

Pääsiäispöytää piristämään voit tehdä hauskoja kukkokiekuu munia.

Kaikki pääsiäisreseptit

Monipuolinen muna

Kanat, tiput ja munat ovat pääsiäisen, syntymän ja elämän symboleja. Jos talossa oli aikoinaan kanoja, pääsiäisen aikaan päivien pidetessä ja paastoamisen ansiosta munia oli ehtinyt kertyä varastoon. Munasta on todella moneksi!

Tutustu Yllätysmuna-vihkosen resepteihin

Pääsiäisen kahvipöytä

Pääsiäiseen kuuluvat olennaisesti suklaamunat ja joulun ohella pääsiäinen onkin nykyään suklaansyönnin sesonkiaikaa. Ja mitä olisi pääsiäinen ilman mämmiä?

Mämmi

Mämmi jos mikä kuuluu pääsiäiseen! Kokeile rohkeasti valmistaa sitä itse.

Mämmikääretorttu

Herkullinen mämmi sopii täytteeksi myös kääretorttuun. Torttu mehevöityy, kun annat sen tokeutua tovin viileässä.

Pasha

Laita pasha tekeytymään tarjoilua edeltävänä päivänä ja nauti ihana pasha aterian jälkiruokana.

Kulitsa

Kulitsa eli pääsiäispulla kuuluu erityisesti ortodoksiseen pääsiäisperinteeseen.

Baba

Kuohkea juureen leivottu pääsiäispulla eli baba on perinteinen pääsiäisen leivonnainen.

Persikka-rahkapiirakka

Kesän kotimaisia marjoja odotellessa voi pääsiäisenä kokeilla persikkaista rahkapiirakkaa.

Klassiset lusikkaleivät

Lusikkaleivät kuuluvat monen pääsiäiseen, sillä niiden muoto muistuttaa munaa. Nämä pikkuleivät voi halutessaan valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Ne kestävät pakastusta, jolloin sokerointi kannattaa tehdä vasta sulatuksen jälkeen.

Resepti

Pääsiäiskoristeet

Kauniisti koristellut pääsiäismunat, rairuoho sekä narsissit ja tulppaanit tuovat kotiin ihanan pääsiäistunnelman.

Pääsiäismunien koristelu

Pääsiäismunien maalaaminen ja koristelu on vanha, eri puolilla maailmaa juhlistettu, uutta elämää ja onnea symboloiva perinne.

Pääsiäiskukat

Pääsiäiskukat kestävät, kun leikkaat tuoreen imupinnan terävällä veitsellä ja laitat kukat kylmään veteen.

Leikkotulppaanit

Kotimainen leikkotulppaani on lähikukka, joka kestää maljakossa noin viikon. Tulppaanien sesonki jatkuu pääsiäiseen asti.

Kurkistetaan kanalaan!

Millaista on arki viiden kanan kanssa? Video on kuvattu omakotitalon pihalta, jolla asustaa viisi kanaa. Ne ovat tuoneet perheen arkeen paitsi lähiluomumunia myös paljon riemua ja eloa.