Ruishapanjuuren jakelu ti 30.3. Tulijaistupa, Polvijärvi

HYVÄ TYÖ – HYVÄ MYÖ

on Pohjois-Karjala 300 vuotta -haastekampanja ja Pohjois-Karjalan Martat osallistuvat kampanjaan jakamalla maksutta 300 ruisleivän juurta ohjeineen.

Korona-aikaan on innostettu leipomisesta kotona. Erityisen suuren innostuksen on saanut leivän leipominen ja hapanjuurileivonta. Leipiä leivotaan, kuvataan ja leipien ympärille on syntynyt some-ryhmiä ja blogeja.

Kansanäänestyksen selväksi voittajaksi nousi perinteinen ruisleipä, kun satavuotias Suomi sai kansallisruuan vuonna 2017.  Pohjois-Karjalassa ruisleivän arvostus on ollut aina korkealla ja valinta vain lisäsi leivän arvoa. Kotona ruisleivän voi leipoa juuren avulla ilman hiivaa ja suolamäärää voi vähentää. Happamuus antaa makua ja suolaa vähentämällä saa leivottua sydänystävällistä ruisleipää.

Maakunnan juhlavuoteen liittyen Pohjois-Karjalan Martat haluavat haastaa ja innostaa kotileipureita hapanjuurileivontaan. Monelta innokkaalta leipurilta puuttuu taikinajuuri. Suvun oma juuri on hävinnyt tai lähipiirissä ei ole ketään, kuka voisi lahjoittaa raikkaan, happamelta tuoksuvan, pelkästään ruisjauhoista ja vedestä tehdyn perinteisen ruisleivän juuren.

Jakelulistalle pääsee mukaan alla olevan ilmoittautumisen kautta tai voit ilmoittaa juurentarpeesi Helena Pajariselle, p. 044 554 0007 (viesti tai soitto). Nämä ruisjuuret lahjoittaa Polvijärven marttayhdistykset, kiitos etukäteen!

Helena Pajarinen on Tulijaistuvalla (Kuorevaarantie 2) ti 30.3. klo 12-16. Jos et pääse silloin, voit varata juuren häneltä ja pyytää jättämään sen nimelläsi Tulijaistuvan pakastimeen ja hakea aukioloaikoina myöhemmin samalla viikolla.