Vastuullisen ruoka- ja luontomatkailun selvityshanke
HANKE ON PÄÄTTYNYT
Vastuullisen ruoka- ja luontomatkailun selvityshanke (11.03.2019 – 31.12.2019)
Hankkeen tavoitteena on vahvistaa kestävän matkailun kehitystä Vaara-Karjalassa (Ilomantsi, Juuka, Lieksa, Nurmes ja Valtimo), aktivoida alueen asukkaita ja kolmannen sektorin toimijoita sekä tarjota heille lisäansaintamahdollisuuksia matkailualalta.
Hankkeessa kartoitetaan matkailupalveluiden tuottamiseen liittyvät mahdollisuudet, haasteet ja riskit sekä selvitetään millaisia resursseja systemaattisempien matkailupalveluiden tuottaminen Martoilta vaatisi, esimerkiksi kouluttajaverkoston laajentaminen, matkailutoimialan ymmärryksen kasvattaminen ja yhteistyöverkoston rakentaminen alueen muiden matkailutoimijoiden kanssa.
Hankkeen aikana lähdetään tavoittamaan uusia henkilöitä vastaamaan matkailupalveluiden käytännön toteutuksista Vaara-Karjalan Leaderin toiminta-alueella, päivitetään heidän osaamistasoaan ja sitoutetaan toimintaan. Hankkeessa tuotteistetaan ja testataan uusia ruoka- ja luontomatkailun palveluita, jotka nojaavat Pohjois-Karjalan Martat ry:n vankkaan osaamiseen ja toimijaverkostoon. Tämän lisäksi kartoitetaan vastuullisesti toimivia yhteistyökumppaneita palveluiden mahdollistamiseksi.
Selvityshankkeen toteuttaja on Pohjois-Karjalan Martat ry ja sen rahoittaa Vaara-Karjalan Leader ry.
Lisätietoja:
Anna Rinteinen, Vastuullisen ruoka- ja luontomatkailun selvityshankkeen projektipäällikkö, Pohjois-Karjalan Martat ry
anna.rinteinen@martat.fi, 044 748 3049
Piirakkakoulu
Piirakkapajan piirakkakoulu Joensuun torilla
Mistä tietää, että karjalanpiirakan kuori on riittävän ohut? Entä tiedätkö, mitä tarkoittaa rypyttäminen ja mitä tehdään piirakkapulikalla? Ei hätää, piirakkakoulussa opitaan.
Joensuun torilla, Marttakahvion viereisessä piirakkapajassa opetellaan perinteisten karjalanpiirakoiden valmistusta piirakkakouluissa, johon ovat tervetulleita kaikki lapset ja aikuiset.
Kesällä 2026 piirakkakouluja järjestetään viikoilla 26-31 keskiviikkoisin ja perjantaisin klo 14-15. Koulun suorittaneet saavat maistella leipomuksiaan pillimehun/kahvin/teen kera sekä todistuksen muistoksi. Hinta päivitetään myöhemmin tälle sivulle. Piirakkakoulu pidetään, kun osallistujia on vähintään kolme.
Tiedustelut piirakkakoulun vapaista paikoista, ilmoittautuminen ja maksusuoritus Marttakahvioon, p. 050 300 0502.
Lisäksi järjestämme piirakkakouluja 6-10 hengen ryhmille tilauksesta läpi vuoden. Kesäisin ne pidetään Piirakkapajalla ja talvisin Marttakeskuksella. Tiedustelut näistä Marttakeskukseen pohjois-karjala@martat.fi, 050 448 1125. Yli 10 hengen ryhmien piirakkakoulut toteutetaan aina torin laidalla Marttakeskuksella.
Tervetuloa tutustumaan karjalaiseen perinteeseen sen herkullisimmassa muodossa!