Hernepyörykät

2 valkosipulin kynttä
1 tölkki hernekeittoa
1-3 dl vehnäjauhoja
3 hapankorppua hienoksi murskattuna
2 tl rouhittua mustapippuria
1-2 tl chilijauhetta

Paistamiseen öljyä

1. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Yhdistä kulhossa kaikki ainekset ja vaivaa tasaiseksi. Huomaa, että vehnäjauhojen määrä riippuu valitun hernekeiton rakenteesta. Lisää siis vehnäjauhoja desi kerrallaan, kunnes massa on helposti muotoiltavaa.
3. Pyörittele massasta pieniä pyöryköitä ja kierittele niitä vehnäjauhoissa.
4. Kuumenna pannussa reilusti öljyä ja paista pyöryköitä noin 10 minuuttia niin, että ne saavat kauttaaltaan kauniin ruskean pinnan.
5. Nosta pannulta talouspaperin päälle hetkeksi valumaan. Tarjoile perunamuussin ja jogurtti- tai kermaviilidipin kera.