Lehtikaali on maistuva, monipuolinen sekä terveellinen vihannes. Se sopii silputtuna hyvin salaatteihin, keittoihin, muhennoksiin ja piirakoihin, ja siitä voi valmistaa myös vaikkapa pestoa, dippiä tai smoothieta. Smooothien valmistukseen lehtikaalia ei edes tarvitse ruotia, eli lehtiä ei tarvitse irrottaa ruodista.

Lehtikaalismoothie

Ainekset

  • 1 iso omena
  • 100 g lehtikaalia
  • 100 g kurkkua
  • ½ limetin mehu
  • 4 dl vettä

Valmistus

  1. Huuhtele lehtikaalit ja omena kylmällä vedellä. Poista omenan siemenkota ja paloittele.
  2. Huuhtele kurkku kylmällä vedellä ja leikkaa kuutioiksi.
  3. Leikkaa lime puoliksi ja purista puolikkaan mehu.
  4. Laita lehtikaalit, omenat, kurkut ja limenmehu tehosekoittimen kulhoon. Lisää ensin 2 dl vettä.
  5. Sulje tehosekoittimen kansi huolellisesti. Pidä kantta toisella kädellä paikallaan ja soseuta ainekset tasaiseksi juomaksi. Lisää tarvittaessa loput vedestä.
  6. Tarjoa smoothie aamu- tai välipalana.