Aurinkoinen bataattisoppa

pari isohkoa bataattia

2 dl punaisia linssejä

pätkä inkivääriä

muutama valkosipulin kynsi

litra vettä

2 kasvisliemikuutiota (esim. Reformi)

suolaa

mustapippuria

loraus kermaa

Kuori, paloittele bataatit ja laita ne kattilaan johon olet mitannut litran vettä. Kuori ja pilko sekaan inkivääri sekä valkosipuli. Huuhtele linssit vedellä lävikössä ja lisää kasvisten kaveriksi kattilaan. Nakkaa joukkoon kasvisliemikuutiot. Tsupattele kaikki kypsäksi ja surruttele sauvasekoittimella soseeksi. Mausta soppaa vielä rouskauksella mustapippuria sekä suolaa ja lorauta sekaan myös kermaa. Anna lopuksi vielä pieni lämpö ja ropsauta valmiin soppa-annoksen päälle halutessasi tuoretta yrttiä.