Raaka-aineiden on oltava tuoreita ja raikkaita ja työvälineiden, tölkkien, pullojen ja sulkimien on puhtaita. Nopeus on valttia säilönnässä. Rivakka työtahti estää kaikkialla ilmassa olevia pieneliöitä saastuttamasta säilöttäviä tuotteita. Näillä sivuilla on tietoa eri säilöntämenetelmistä

Osa marjoista sisältää runsaasti bentsoehappoa ja muita säilöviä aineita. Näitä marjoja voi säilöä hyvässä säilytyspaikassa ilman kuumennusta ja säilöntäaineita.

Kuivaaminen on ikivanha säilöntämenetelmä, jota on alettu uudestaan arvostaa. Kuivatuissa tuotteissa mikrobit eivät voi elää, koska ne eivät saa riittävästi vettä.

Pakastaminen on helppo, nopea ja vaivaton tapa säilöä kesän satoa talvipäivien varalle.