Ruokakurssien teemat
Kokkisota
Kokkisota on leikkimielinen kokkauskurssi, jossa ryhmät kilpailevat keskenään. Kokkisodassa kokkaajien taidot ja keksiliäisyys laitetaan koville ja onnistuminen vaatii yhteistyötä. Tämä kurssi sopii erinomaisesti esimerkiksi työporukalle tai kaveriporukalle. Uskallatko ottaa haasteen vastaan? Kokkisodassa on helppo ottaa erilaiset ruokavaliot ja allergiat huomioon. Lue lisää!
Kansainväliset kurssit
Espanjalaiset tapakset
Tapas on pieni aperitiivipala, joka nautitaan Espanjassa usein porukalla ennen lounasta tai illallista – tai pääateriana kattamalla niitä pöytään montaa eri sorttia, kuten tällä kurssilla tehdään! Tällä kurssilla opetellaan perinteisten tapasten valmistusta ja herkutellaan runsaan tapas-pöydän ääressä. Kurssilla valmistetaan mm. tortilla españolaa, patatas bravas -perunoita ja munakoisoranskalaisia hunajan kera. Kurssi sopii pescovegetaariseen ruokavalioon. Kurssi voidaan toteuttaa myös englanniksi!
Huom! Tomaatit, paprika ja valkosipuli ovat oleellinen osa espanjalaisia ruokia.
Georgialaisia makuja
Sanonta kuuluu, että georgialaiset elävät syödäkseen. Täyteläisessä ruoassa käytetään runsaasti kasviksia, mausteita, yrttejä, juustoa ja pähkinöitä. Kurssikerran aikana valmistetaan mm. shkmeruli-kanaa, badrijani-munakoisorullia ja hatsapuri-leipää. Tule kokemaan, oppimaan ja ihastumaan georgialaiseen keittiöön. Kurssi voidaan toteuttaa myös englanniksi!
Huom! Saksanpähkinät ja vehnäjauhot ovat oleellinen osa georgialaisia ruokia.
Toscanalainen keittiö
Toscanan perinteikäs keittiö on maailmankuulu, eikä suotta! Toscanalainen ruoka on yksinkertaista ja se perustuu laadukkaisiin sesongin raaka-aineisiin. Erilaiset pavut, kasvikset ja yrtit muodostavat yhdessä lihan, juuston ja oliiviöljyn kanssa tämän herkullisen keittiön perustan. Valmistamme kurssilla mm. tuoretta pastaa, panzanella-salaattia, cantuccini-keksejä ja paljon muuta. Kurssi voidaan toteuttaa myös englanniksi!
Huom! Pähkinä, kala ja tomaatit ovat oleellinen osa toscanalaisia ruokia.
Vietnamilainen keittiö
Vietnamin ruokakulttuuri on runsas ja monipuolinen. Sen keittiö on yhdistelmä itämaisia raaka-aineita ja useiden eri keittiöiden vaikutteita. Tuoreet raaka-aineet, runsas yrttien käyttö ja maukkaat kastikkeet antavat ruuille valloittavan tuoksun ja maun. Kurssilla on luvassa raikkaita ja mausteisia herkkuja, kuten pho-keittoa, riisipaperirullia ja vietnamilaisia täytettyjä lettuja.
Huom! Maapähkinät ja kalakastike ovat oleellinen osa vietnamilaisia ruokia.
Kasvisruokakurssit
Georgialaisia kasviruokia
Sanonta kuuluu, että georgialaiset elävät syödäkseen. Täyteläisessä ruoassa käytetään runsaasti kasviksia, mausteita, yrttejä, juustoa ja pähkinöitä. Tällä kurssilla keskitytään erityisesti georgialaisen keittiön moninaisiin kasvisruokiin. Kurssilla valmistetaan muun muassa hatsapuri-leipää, munakoisorullia, lobio-papumuhennosta ja adzhapsandali-kasvispataa. Kurssi voidaan toteuttaa myös englanniksi!
Huom! Saksanpähkinät ja vehnäjauhot ovat oleellinen osa georgialaisia ruokia.
Ilmastoruoka
Haluatko oppia valmistamaan herkullista ruokaa ympäristöä kunnioittaen? Ilmastoystävällisen aterian perustana ovat palkokasvit, kauden kasvikset, sienet, marjat ja kala. Kurssilla valmistetaan ilmastoystävällinen illallinen käyttäen tuttuja raaka-aineista kekseliäillä tavoilla. Kurssilla saat myös lisätietoa ruokavalintojen ilmastovaikutuksista. Sopii vegaaneille! Kurssi voidaan toteuttaa myös englanniksi!
Intialaisia kasvisruokia
Intialainen ateria hurmaa makujen kirjolla ja mausteiden tuoksulla! Intialainen keittiö on monipuolinen ja alueellisesti kirjava. Maukkaiden kasvisruokien määrä on loputon, mikä tekee maasta kasvissyöjien ruokaparatiisin. Kurssilla valmistamme ruokia eri puolilta Intiaa. Tutuiksi tulevat mm. makeantuliset curryt, sipuli-pakorat ja hedelmäiset chutney-kastikkeet. Täyteläisen kokonaisuuden jäljiltä olo on kuitenkin kevyt.
Huom! Vehnä, maitotuotteet, chilit ja pähkinät ovat oleellinen osa intialaisia ruokia.
Korealaista kasviruokaa
Korealainen keittiö tunnetaan rohkeista mauistaan, monipuolisista raaka-aineistaan ja fermentoitujen ruokien, kuten kimchin, käytöstä, mikä luo harmonisen tasapainon tulisten, suolaisten ja happamien makujen välillä. Kurssilla tulevat tutuksi kimchi ja erilaiset korealaiset maustetahnat. Valmistamme muun muassa japchae-paistettuja nuudeleita, sundubu jjigae-pataa ja korealaisia kasvispannukakkuja.
Huom! Vehnä, soija, seesaminsiemenet, valkosipuli ja kevätsipuli ovat oleellinen osa korealaisia ruokia.
Kurssi toiveidesi mukaan räätälöitynä?
Voimme myös räätälöidä teille kurssin myös valmiiden teemojen ulkopuolelta! Mikäli kurssi on teemojemme ulkopuolelta, tai se toivotaan muokattavan allergioiden tai ruoka-ainerajoitteiden mukaan sopivaksi, veloitamme työstä 100 € räätälöintimaksun.