RANTAKALA  (10 pienehköä annosta)

1 kg tuoreita, pieniä muikkuja
200-400 g voita
suolaa
(2 sipulia)
(kokonaisia maustepippureita)
(vettä)

  1. Perkaa kalat ja huuhtele ne kylmässä vedessä. Suomut samentavat liemen.
  2. Sulata voi padan pohjalla. Lado peratut kalat (ja sipulirenkaat) kerroksittain pataan. (Lisää muutama kokonainen maustepippuri.)
  3. Anna kalan kypsyä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Rantakalaan varataan yleensä 200 g muikkuja/ruokailija.

Katso reseptin tulostettava versio tästä:
Rantakala