Mesiangervo

Mesiangervo (Filipendula ulmaria), jota kutsutaan myös niittymesiangervoksi, on koko Suomessa yleinen monivuotinen luonnonkasvi. Se viihtyy kosteilla ja ravinteikkailla kasvupaikoilla, kuten niityillä, ojien varsilla, rantalehdoissa ja puronvarsilla, ja voi muodostaa viljelystä poistetuilla pelloilla laajoja kasvustoja.

Mesiangervolla on pitkä käyttöperinne kansanlääkinnässä, ruoanlaitossa ja juomien maustamisessa ja sitä käytetään edelleen elintarvikkeiden ja yrttivalmisteiden raaka-aineena. Kasvin tunnistaa runsaskukkaisesta, kermanvalkoisesta kukinnosta ja voimakkaasta, makean imelästä tuoksusta. Mesiangervo on melko hidaskasvuinen, ja kukkivaksi yksilöksi kehittyminen voi kestää jopa kymmenen vuotta.

Näin tunnistat mesiangervon

Mesiangervo on 50–150 cm korkea, juurakollinen, monivuotinen ruoho, jonka tanakka varsi on pysty ja yleensä haaraton tai niukkahaarainen. Sen suuret, parilehdykkäiset ja sahalaitaiset lehdet kasvavat kierteisesti varressa. Päätölehdykkä on muita suurempi, lehtien alapinta on harmaanvihreä sekä huopakarvainen ja lehtiruodissa on pieniä välilehdyköitä. Kasvi muodostaa jopa 25 cm:n pituisia kermanvalkoisia kukintoja, kerrannaishuiskiloita, jotka houkuttelevat runsaasti pölyttäviä hyönteisiä. Tuoksu voimakas, makean imelä.

Näin käytät mesiangervoa

Lehdet kerätään ennen kukintaa ja kukinnot kesä–elokuussa, kun noin kolmannes kukista on avautunut ja aromi parhaimmillaan. Lehtiä käytetään kuivattuina tai fermentoituina yrttiteehen sekä juomien maustamiseen. Kukkia käytetään tuoreina tai kuivattuina mausteena, esimerkiksi siirapeissa, jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Ne sopivat myös salaatteihin ja keittoihin. Kukkien aromia voidaan myös uuttaa maitoon, kermaan tai muihin nesteisiin.

Muuta

Mesiangervo sisältää salisylaatteja, jotka voivat aiheuttaa herkille henkilöille allergisia oireita tai pahoinvointia. Sen käyttöä ei suositella salisylaateille herkille henkilöille, astmaatikoille, munuaissairauksista kärsiville tai raskauden ja imetyksen aikana.

Mesiangervon näköislaji on sikoangervo (Filipendula vulgaris).